都水监公厨 第98节
书迷正在阅读:【柯南/总攻】放暑假后我在游戏里007当酒、只想每天被jiejie惩罚、【柯南/总攻】在酒厂玩游戏后我变成了疯批、修仙界训诫日常、【总.攻/名柯警校组专场】好感度100以后、刑部上司是我前男友、郎君他心思重、七零大杂院来了个独生女、放过(恶毒女配与原男主之病爱)
并以一种迅猛地态势朝着身体里的每一处蔓延,虽然赵青悠说是里面参杂了赵启不喜的药材,可是他一点药味都没有吃出来。 整个人完全被浓郁的卤味充盈着,并且随着卤猪心掉落在舌尖的那一刻来到顶峰。 他迫不及待地朝着嘴里的卤猪心咬下去。 “咔——” 卤猪心与牙齿碰撞在一起的那一刻,清脆的声音瞬间在牙齿之间响起。 赵启有想象过卤味会是什么口感,看着煮至枣红色的吃食,他下意识地反应就是煮的时间很长,应该是软烂的口感。 但是嘴里感受到的却是另一种爽脆,却又带着一股韧劲得到口感。 他的每一次咀嚼,都能够感受到从牙齿间传来的响声,并且嘴里的rou需要咀嚼好几次才能够嚼烂。 在这个过程中,完全浸入卤rou中的卤香味也完全的散发出来,咽下去之后,他都能够感觉到自己呼出的气体,裹挟着满满的卤香味。 赵启觉得自己随意选取的这一块,味道很不错,立即又夹起相同的一块,好奇地对着郑琬询问道: “郑家阿姊,这块是什么rou?吃起来又有嚼劲又脆,还香喷喷的有rou味。” 说着,他对着眼前的卤猪心闭上眼睛,深吸一口气,仿佛要将其中的香味全部吸干似的。 众人看到他这副耍宝的模样,都忍不住笑出声。 “哈哈哈哈!” 郑琬也是其中一个,笑声过后,她仔细打量了一下赵启手里的卤rou,回道: “应该是卤豚心,心一直在豚身体里跳动,运动量很大,肌rou发达,口感自然会比较有嚼劲,形成的结构让你吃起来感觉脆脆的。” “原来如此,这个卤豚心,真的是太好吃了!” 说罢,赵启立即将筷子上的卤豚心扔进嘴里,嚼吧嚼吧,露出惬意的表情。 见状,郑琬也将其他人筷子上的卤rou部分介绍一下。 “青悠阿姊拿的也是豚心,三娘和大娘夹的是卤小肠,六娘夹的是肝脏,兄长和嫂嫂夹的是豚的肾脏,岳父夹的是豚的大肠。” 随着她的介绍,桌上的众人脸色青白交加。 前三者还好,吃的还算是听起来比较正常的部分,但从赵行和嫂嫂那里就变了。 两人听说自己夹的肾脏,有种不知道该吃还是该放下,特别是赵行,听到自己筷子的上的是肾脏时,脸色爆红,不知道该不该说些什么解释清楚。 但当说到赵父手里的猪大肠时,所有人的视线都情不自禁地转移到赵父的身上。 虽说赵家家贫不养豚,但是村里也有些家底厚的会养豚,一到过年还会邀请其他人帮忙杀豚。 赵父和赵行就曾参加过,其他人也知道一点,这个豚的大肠部分装的是豚的秽物,根本就没有人会吃,一般主人家都是直接扔了,或是埋在地里当肥料。 特别是赵父想起自己刚刚吃过一节之后,还和赵行感叹过:这个大肠吃起来有一股特殊的香味,还有嚼劲,越嚼越香,几口下去,就知道这种吃食配着酒一起肯定是无上的美味。 并且还说可惜现在没有酒来搭配,但是在郑琬说了这样的话后,他的脸顿时变白,一副都吓到的模样。 郑琬看着众人突变的眼神,赶紧解释道:“都洗的非常干净了,大家刚刚吃的时候不也觉得味道很不错吗? 如果真正要算起来的话,这一盘当中大肠的味道最好,价值最高。儿自己最喜欢吃的也是大肠,除了这样卤着吃,还可以做成爆炒大肠、咸菜炒大肠、泡椒肥肠干锅肥肠,做法可多了。” 说完,她自己也夹起一块大肠享用,向众人展示大肠真的很好吃。 一时间,众人都心动起来,除了还是觉得有点别扭的赵父。 赵启更是一吃完嘴里的猪心,就忍不住朝着猪大肠的位置出手,吃过之后,他才明白为什么郑琬会夸赞大肠的美味,因为它实在是太好吃了。 紧接着,赵家人都陷入卤味的享受当中。 这种香味浓郁,算起来也可以当成rou的美食,令众人是赞不绝口。 但是吃多了也会感觉到自己的舌头被遮盖了,这个时候来上一碗热腾腾的番茄丝瓜汤,正好是完美的搭配。 翻炒化沙的番茄将自己的酸味完全融入汤中,喝起来有一股淡淡的酸味和鲜味,非常开胃,顺便将充斥着口腔的卤香味冲刷而下。 喝完一口是既清爽又开胃,然后夹起一节翠绿的丝瓜,放进嘴里,感受属于丝瓜的清甜爽滑。 一下子就冲淡了过多卤香充盈的口腔,呼吸也轻快不少。 等觉得在酸味的激发下打开胃口,那就又朝着充足的卤味伸出自己的筷子。 就这样一来一回,不一会儿桌上所有的吃食都被消耗一空,原本准备好的各种杂粮混合在一起的豆饭就不说了,连郑琬新烙的软饼也全都吃光了,与往日里相比可以称得上是食量惊人。 “嗝!” 甚至吃饱喝足的赵启还控制不住打个饱嗝,赵启慌张地捂住嘴,瞪着一双羞涩的眼睛看着众人。 大家轻笑过后,选择放过他。 郑琬刚想要起身端着身前的盘子,就有一双快手抢先一步。 她沿着手看过去,发现是赵家嫂嫂,对方与她对视一眼,露出羞涩的笑容。 而面前的碗筷在她朝着赵家嫂嫂看去的时候,也被身旁的赵青悠收拾干净。 这下子她什么都做不了了,闲来无事就往赵家的屋子四处打量,当看到熟悉的房门时,她才想起忘记了一件事。 因为过于慌张,直接慌乱地说出声。 “方才是不是忘记给四娘留饭了?” 赵家嫂嫂陈氏立即露出温和的笑容,解释道:“郑娘子不必忧心,四娘与我们吃的不太一样,都是专门炖煮的,方才大家端菜的时候,儿已经给四娘送过去了。” “那就好,儿现在才想起来,真的是……” “娘子初来乍到,哪里能记得那么多事,今日吃到的卤味滋味可真好。特别是其中的大肠,和娘子所说的一样,吃了就让人忘不掉。” “那就说明今日没白带来,若是嫂嫂往后还想吃的话,直接让rou摊老板当做买骨头的添头,拿回家用草木灰搓洗几遍,将附在大肠上面的肥油撕扯干净,用葱姜和酒炖煮一会儿,味道就会散失大部分,再加上其他味道浓郁一点的配菜一起翻炒,滋味和几天也差不到哪里去。” “娘子……” 陈氏没有想到,自己不过就是随意说了一嘴而已,郑琬居然就这样亳不设防地将处理大肠的方法传授出来,一颗心被感动的不知道该说什么好。 郑琬一眼就看出嫂嫂眼神中的意思,慌忙笑着说: “这天下的大肠这么多,儿一个人也吃不完呀,嫂嫂不必如此。” 听到这样的说话,陈氏不知道自己是该笑还是该哭,看着郑琬露出无奈地眼神。 她赶紧端着手里的碗筷离开之后位置,不然她不知道自己还能从郑琬的嘴里听到什么惊世骇俗的话语。 赵家人美餐一顿之后,简单午休,又回到了田地里继续劳作。 这一次赵青悠也跟着一起去,毕竟她也可以算得上是一个劳力,但是郑琬就不被许可,还特地留下赵启和赵芸与她做伴。 郑琬看着两个刚到自己腰间的小孩子,还真不知道她们三个待在一起有什么好玩的。 但是两个小家伙可不这么认为,叽叽喳喳地说着自己在村里最喜欢去的地方。 郑琬听了一会儿,也发现了不外就是上山下水,只是现在这个时辰,她并不是顶着烈日出门,只得选择在家中谈天说地,不一会儿就聊到了家中躺着的四姐。 赵启一脸遗憾地说:“四姐可可怜了,一直都不被允许出门,若是启儿在那间狭小的屋子里,待上那么长时间,肯定整个人都要废了。” “那可不?家里有谁比得上你跳脱。” “芸娘你这话和谁学的?没大没小,要记着赵启——你的五哥。” “不就是早出生了一刻钟吗?说不准是儿在腹中让着你,儿才是阿姊。” “哇哇哇!气煞人也!” 这样针锋相对的场面,赵家基本上几天就要来上一次,如果有其他赵家人在场的话,估计还会有人解释一番。 但是现在只有郑琬,她还是第一次遇到这种大场面,赶紧把快要靠在一起的两个人分开。 装作好奇地问道:“四娘是因为体弱不能吹风,才不能出门,还是因为其他的原因?” 赵芸好不容易听到自己能够回答的内容,慌忙举起自己的小手回道: “不是,不是,郑家阿姊猜错了。四姐是因为不良于行,阿耶和阿娘担心四姐一个人出门会有问题,也担心她被其他人捉弄,这才说是体弱不能出门。” “还有,启儿曾经听三姐说过,是因为她在阿娘腹中的时候,吸食营养过多,才会让四姐出生变成这样的。” 似乎担心郑琬不相信自己的话,赵启说这件事时难得用上严肃的语气。 郑琬立刻就想通赵青悠说自己的三妹赵青苗在家中卖力干活的原因,特别是赵青苗还长成如此身强体壮的模样,看到赵青禾的情况肯定会更加自责。 她赶紧纠正赵启脑海中的思想,“这只是你三姐自责说出的理由,实际上四娘体弱与你三姐没有任何的关系,你不要让这样的念头继续在脑子里存在。” “哦。” 赵启的脑子还有些转不过弯来,不明白为什么三姐亲口说出的话不能当真,他的小脑袋瓜暂时想不清楚。 不过,想不清楚他也选择放过自己,转而继续介绍四姐的情况。 听了一通之后,郑琬也算是了解了赵青禾的情况。 说是体弱不良于行,应该是出生的时候腿就带有畸形。虽然活下来不是什么问题,但是这一辈子都需要困在床上。 她觉得不管是谁,对外界都是充满好奇心的,尤其是赵青禾这种一出生就被局限在床榻之上的人。 她心思微动,转移话题问道:“不说你四姐了,你大哥不是说在镇上学木匠、当学徒吗?手艺如何?” “啪啪啪!” 赵启激动地拍着自己的胸脯回道:“自然是最好的,不然家中也不会送长兄去当学徒,大哥说他现在经常跟着师傅到大户人家去做东西。” “家中的桌椅板凳和农具,只要是用到木工的,都是大哥亲手做的,家中还有一个专门给大哥摆放工具的杂物房,就在那!” 赵芸也抓紧时间补充道,手还指着杂物房的方向。 郑琬明白地点点头,顺着赵芸手指的地方看过去,大约是一间随意搭起来的木屋,面积不到五平米,估计放的东西也有限。 家中有个木工好的人就行了,那么她心中所想之事办起来应该不难。 之后三个人继续玩游戏、闲聊,看着时间差不多之后,三个人一起将今日的晚膳做出来。 郑琬提前留好的卤味,加入葱姜辣椒简单翻炒一下,香味更足。 闻得在一旁烧火的赵启是口水直流,一旁掀开盖子查看豆饭的赵芸,见到这一幕也是撇撇嘴,不想承认这样的一个家伙居然比自己早出生。 晚膳和午膳的菜肴差不多,炒好卤味之后,用蒲瓜开了一个番茄蒲瓜汤,配着豆饭,就是赵家今日的晚膳了。 于是,赵家人回来之后又幸福地美餐一顿。 趁着天还没黑,一家人将明日制作粽子需要的糯米泡了。 郑琬则是将五花rou切好,用盐、酱油和葱姜一起腌制,放到井水中湃着,防止变味。