天籁小说网 - 耽美小说 - 退婚后我靠美食红遍全星际在线阅读 - 分卷阅读9

分卷阅读9

    家自己在家中做的时候也尽量选择这种牛rou,因为这部分的牛rou肥瘦相间,比例刚刚好,吃起来不会过于肥腻,也不会口感干柴。”

“下面我们开始给牛rou切片。”

星际时代除了没有电饭锅,也没有肥牛卷,楚南想吃番茄肥牛锅,还需要自己削薄片才行。

直播间里的观众眼看着楚南把牛rou放在砧板上,一手按着牛rou,一手拿刀,刀锋擦过牛rou,一片薄薄的rou片就被分离出来,毫不拖泥带水。

偏偏他速度还极快,一斤的牛rou,不一会就被他都削成了片状,整整齐齐地被码在一边。

【考试不过不改名:一样的牛rou我可以买到,可是切牛rou的这双手我没有啊啊啊啊!切得也太漂亮了,像机器切割的一样!】

此时有两个观众给楚南打赏了珍珠,楚南一一谢过,随后笑着讲解切片要点:“想要把牛rou切成薄薄的片状,首先要把牛rou放在冰箱冷冻,等牛rou变硬之后才好削片,然后就是切的时候要快,不然牛rou就碎掉,这个可以慢慢练,但大家自己削的时候一定要注意安全。”

片好牛rou后,楚南准备给番茄去皮,他拿出洗好的番茄,在番茄顶端浅浅划上十字,随后将番茄置于汤碗中,用烧好的热水淋在番茄表面上。

番茄遇到热水,表皮开始皱缩,楚南顺着十字划痕,轻轻松松整个剥开番茄表皮。

【穗穗想睡觉觉:还能这么去皮,涨知识了!】

楚南将去皮的番茄放在砧板上,切成瓣状,“现在准备工作已经完成,我们开始做番茄肥牛锅吧。”

开大火把锅烧热,楚南将切好的番茄倒入锅中,不停煸炒,直至番茄软化出水,锅中起沙并炒出了红油,此时番茄已经快软烂成泥,中间还咕噜咕噜冒着泡。

楚南将番茄酱料放在一边备用,另起一锅倒入少许食油,然后放入准备好的葱姜蒜末,等翻炒出香味后,他把番茄酱料全部倒入锅中。

番茄锅里冒着白色水汽,楚南翻炒几下便向锅中倒入热水,焖煮几分钟后,锅中顿时飘出酸甜的香味。

楚南将切好的肥牛放入锅中,没一会,鲜红的牛rou慢慢变色,随即卷曲翘起,待肥牛完全变色后,楚南又把金针菇分成小束放入锅中,再撒入一点点食盐和生抽,番茄肥牛锅制作完成了。

锅内番茄汤汁还在咕噜咕噜冒泡,表面浮着一层橙黄色的红油,肥牛随着沸腾的汁水也不断抖动,表面的油脂散发着盈盈欲滴的光泽,配着嫩白的金针菇,简直销魂。

直播间的观众光是看着就已经要忍不住口水了,谁能想到番茄炒出来色泽这么好看!配上牛rou一定也很好吃!

大家急忙拿起筷子,将肥牛和金针菇挑到碗中,开始吹着气慌乱地品尝。

肥牛rou质松软细嫩,切成薄片后浸满番茄的汤汁,入口便是酸甜酥滑,金针菇清爽甘甜,吃起来和肥牛的口感截然不同,喝一口番茄汤汁——酸酸甜甜,舌头更是都要鲜掉。

“番茄肥牛锅制作完成了,接下来我们制作芒果双皮奶。”楚南估摸着大家应该都尝完了,才开始制作下一道甜点。

楚南将买来的牛奶倒入锅中煮开,随后放置一边冷却备用。

双皮奶需要蛋白凝固,楚南把鸡蛋沿碗沿磕碎,随后灵巧地用蛋壳将蛋白与蛋黄分离开,并把蛋白放入碗中,用筷子快速打碎。

“牛奶煮沸后再冷却,会在表面产生一层薄薄的奶皮,这层皮是制作双皮奶的关键。”楚南把牛奶冷却后表面浮起的奶皮展示给大家看,并小心地在奶皮边缘划了一道口子,将牛奶顺着开口倒入另一个大碗中。

然后他把打散的蛋白倒入牛奶中,加糖搅拌均匀,随后使用目数较大的漏网过筛,“用漏网的目的是为了让蒸出来的双皮奶更加平滑,口感更轻柔。”

【穗穗想睡觉觉:这样就可以蒸出两层奶皮了,怪不得叫双皮奶!】

楚南手上速度很快,他将装有牛奶的碗盖上保鲜膜,冷水下锅,“还需要继续蒸十五分钟,这期间,我们来切芒果丁。”

楚南将芒果削成两片,抠出内核,随后在每片果rou上横竖分别切五六刀,随后他双手轻轻翻起芒果皮,一颗颗芒果粒炸开!

【路人甲:给主播跪下了……好神奇……】

【小白白:哇,我回去也要试试看!】

“这个很简单的,大家可以在家试着做,摆盘好看,还适合待客。”楚南切好芒果,双皮奶也已经蒸好了,他关火后又焖了两分钟才掀盖。

一股热气腾来,蒸锅中央的双皮奶已经凝固成固体,表面有两层皱皱巴巴的奶皮,散发着馥郁香甜的奶香味。

楚南用勺子把芒果粒刮到双皮奶中央。奶白色的奶皮上点缀着漂亮的黄色芒果丁,简直像是梦幻的艺术品一样,楚南轻轻用勺子挖出一勺,奶块便颤颤巍巍地抖动起来。

观众们等不及立马开始品尝,双皮奶香甜嫩滑,轻轻挖一勺放入口中,便仿佛在口腔中融化了一般,留下淡淡回香,再配上芒果果rou的清爽甜美,简直是相得益彰。

这么细腻温润的口感,大家都还是第一次感受过!

此时米饭也早已蒸好,楚南盛出一碗米饭,将番茄肥牛汤汁浇了一勺,顿时颗颗雪白的米粒便浸润了鲜活的汤汁,变得晶莹剔透,格外让人有食欲。

【小白白:有人跟我一样又吃了一遍吗?】

【路人甲:你不是一个人……】

【穗穗想睡觉觉:我不行了,主播做饭这么好吃,好像把他抓回家里来!】

……

吃饱喝足,直播间嘀嘀嘀响起打赏提示音,不少人都给楚南打赏了珍珠,还有人打赏了星钻,弹幕也纷纷夸楚南是神仙主播,又一阵彩虹屁袭来。

今天看来大家都很满意。

午饭已经快温了,楚南微笑地结束了今天的直播:“谢谢大家的陪伴,那明天中午十二点,我们不见不散。”

第7章第七章

下播之后,楚南坐在餐厅吃饭,吃到一半,窗户旁发出声响,他抬头望去,果然又看到了小猫咪,正歪着头打量他。

每天都在饭点来,还敢说不是来蹭吃蹭喝?楚南笑眯眯地把窗户打开,“进来玩吗?”

它好像能听懂人话一样,略略抬起下巴,